Al Racó elaborem, cada dia, salses per acompanyar la pasta amb diverses bases: tomàquet, cremoses, alfàbrega,... per a poder fruir d’una bona pasta, sempre hem cregut que s’ha d’acompanyar d’una bona salsa, per això, l’elaboració d’aquestes sempre han de ser de producte frescos i del mateix mercat, o proveïdor proper.
Base de tomàquet: Tomàquet, Sofregit italià, A la arrabiatta, Ragú, Napolitana,...
Base cremosa: Quatre formatges, Carbonara, Bolets, Caruso,...
Base d’alfàbrega: Pesto genovès, Pesto de festucs, Pesto Vermell,...
Altres: All i oli, Romesco, Vinagretes, Brava, ,...